여름철 잃어버린 입맛 살리는 레시피!

 여름철 무더위에 입맛을 잃기 쉬운데, 이럴 때는 새콤달콤하거나 시원하고 깔끔한 음식들이 입맛을 돋우는 데 최고죠. 잃어버린 입맛을 확실히 되찾아 줄 레시피들을 알려드릴게요!

1. 새콤달콤 매콤하게, 골뱅이무침 & 소면

시원한 맥주나 막걸리와도 잘 어울리는 골뱅이무침은 여름철 별미로 손꼽힙니다. 

새콤달콤하면서도 매콤한 양념이 입맛을 확 살려줄 거예요.

재료:

• 골뱅이 통조림 1캔

• 오이 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대파 1/2대 (혹은 좋아하는 채소)

• 청양고추 1개 (선택 사항)

• 소면 (취향껏)

양념장:

• 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술

만드는 법:

1. 골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 큰 것은 먹기 좋게 썰어주세요. 골뱅이 통조림 국물은 버리지 말고 약간 남겨두세요.

2. 오이, 양파, 당근, 대파는 얇게 채 썰어 준비하고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.

3. 큰 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 이때, 골뱅이 통조림 국물을 1~2큰술 정도 넣으면 감칠맛이 더해져요.

4. 준비한 채소와 골뱅이를 양념장에 넣고 조물조물 버무려줍니다.

5. 끓는 물에 소면을 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고, 무쳐낸 골뱅이와 함께 접시에 담아내면 완성!

2. 깔끔하고 시원하게, 오이냉국

뜨거운 여름날, 시원한 오이냉국 한 그릇이면 속까지 시원해지는 것을 느낄 수 있습니다. 

만들기도 간단해서 더욱 좋습니다.

재료:

• 오이 1개

• 양파 1/4개 (선택 사항)

• 청양고추 1/2개 (선택 사항)

• 찬물 500ml

• 얼음 (취향껏)

양념:

• 국간장 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 약간, 통깨 약간

만드는 법:

1. 오이는 얇게 채 썰고, 양파와 청양고추도 얇게 썰어줍니다.

2. 볼에 오이, 양파, 청양고추를 넣고 국간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 소금을 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 재워둡니다. (이렇게 하면 오이에서 물이 빠져나와 더 시원하고 아삭해요.)

3. 재워둔 오이에 찬물을 붓고, 간을 본 후 부족하면 소금을 더 넣어 맞춰주세요.

4. 마지막으로 통깨를 뿌리고, 기호에 따라 얼음을 동동 띄워 시원하게 드시면 됩니다.

3. 상큼한 별미, 연어 아보카도 덮밥

불 없이 간단하게 만들면서도 영양과 맛을 모두 잡을 수 있는 연어 아보카도 덮밥입니다. 

신선한 재료들이 입맛을 돋우고, 보기에도 예뻐서 기분 좋은 한 끼 식사가 될 거예요.

재료:

• 밥 1공기

• 생식용 연어 (훈제 연어도 가능) 100g

• 아보카도 1/2개

• 어린잎 채소 약간

• 날치알 1큰술 (선택 사항)

• 김가루 약간

소스:

• 간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 와사비 약간 (모든 재료를 섞어주세요.)

만드는 법:

1. 밥을 그릇에 담아 준비합니다.

2. 연어와 아보카도는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

3. 밥 위에 어린잎 채소를 깔고, 썰어둔 연어와 아보카도를 예쁘게 올려줍니다.

4. 취향에 따라 날치알과 김가루를 올려주세요.

5. 미리 만들어둔 소스를 넉넉하게 뿌려 맛있게 드시면 됩니다.

이 외에도 냉모밀, 콩국수, 물회 등 여름철 입맛을 돋우는 다양한 음식들이 많으니, 취향에 맞는 메뉴로 시원하고 활기찬 여름 나시길 바랍니다!